samedi 26 décembre 2009

Buckwheat pancakes / Crêpes de sarrasin




La version française se trouve ci-dessous
This is the recipe of my daily breakfast. It's quick, delicious and healthy:
Buckwheat pancakes

Ingredients
(for 2 persons, all ingredients used are organic)
for the pancakes:
2/3 cup of buckwheat flour
2/3 cup of water
1-2 eggs (optional for non-vegans)

for the dressing:
1 apple or 1 banana or a handfull of raspberries (fresh or frozen)
xylitol or agave nectar or stevia with chocolate flavor

And this is how you do it:



I drink this shake with it:

15 g. of whey protein (vegan option: pea protein)
10 g. of hemp protein
cacao powder with stevia (chocolate flavor) or stevia (vanilla flavor)
3 dl. soy milk

Advantages of this recipe
1/ good balance of proteins, carbs and fat: around 35 g. prot. / 50 g. of carbs / 15 g. of fat per person
2/good aminogramme (a good balance between the protein sources)
3/ very low glycemic index (around 25)
4/ delicious (you won't even notice that you're eating healthy!)

Enjoy!

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Ceci est la recette de mon petit-déjeuner:
Crêpes de sarrasin

Ingredients (pour 2 personnes, tous les ingédients utilisés sont bio)
pour les crêpes:
2/3 de tasse de farine de sarrasin
2/3 de tasse d'eau
1-2 oeufs (optionnel pour les non-vegans)

pour la garniture:
1 pomme ou 1 banane ou des framboises (fraîches ou surgelées)
du xylitol ou du sirop d'agave ou de la stevia liquide arôme chocolat

Vous trouverez la marche à suivre dans la vidéo.

Avec ça, je bois un shake contenant:
15 g. de whey protéine (option vegan: protéine de pois)
10 g. de protéines de chanvre
du cacao maigre en poudre avec de la stevia liquide arôme chocolat ou uniquement de la stevia liquide arôme vanille
3 dl. de lait de soja

Avantages de la recette
1/ un bon équilibre entre protéines, hydrates decarbone et graisses: environ 35 g. prot. / 50 g. d'hydrates / 15 g. de graisses par personne
2/un bon aminogramme (un bon équilibre dans les sources protidiques)
3/ un indice glycémique bas
4/ un goùt délicieux (vous ne remarquerez même pas que vous mangez sainement!)

Bon appétit!

4 commentaires:

Anonyme a dit…

hello,
bravo pour ton site, je l'ai parcourue ce matin et je te félicite, les liens sont aussi intéressants, la dernière des recettes me fait envie j'essayerais de la reproduire un des ces jours.

Au plaisir de revoir à la salle.

carlos

SPN a dit…

Merci Carlos, c'est encourageant!
A très bientôt à la salle!

GymLowCost a dit…

Sympa cette recette je vais essayer, ça va me changer un peu.

Le sarrasin a des qualités nutritionelles intéressantes en plus.

Nicolas a dit…

Salut, recette très intéressante.Je me suis régalé. Par contre j'aurais une petite question. Ou achètes-tu la stévia liquide arôme chocolat?