La version française se trouve ci-dessous
Green tea presents an enormous amount of benefits for your health and for your shape. This is essentially due to its main active component, epigallocatechin gallate (EGCG), a type of catechin which is an powerful antioxidant. The most known benefits of green tea are that it stimulates fat loss - a daily intake of 500 to 1000 mg of EGCG, which means about 5 to 10 cups of green tea, enhances the daily amount of calories burnt by 200-400 calories- , accelerates muscle recovering and is a great fighter against cancer and various other diseases. So go for it!
A type of green tea that is really delicious because of its high amount of chlorophylls and its natural sweet taste is matcha. Matcha comes in the form of powder and is therefore used for diverse recipes such as matcha latte, green tea ice cream, green tea cakes and so on. I usually use it to make iced matcha, fill my canteen with it and drink it all day long. It's delicious! Here's the recipe:
Iced Matcha
Ingredients (for 1 liter / 34 oz.)
2 heaped tsp of matcha powder
1 heaped tsp of barley grass powder (optional, the one I use is Green Magma)
water, ice cubes
And this is how you do it:
The matcha I use in the video is called koicha, it is supposed to be the best to do iced matcha ; you'll get it in any well-assorted Japanese food store or via internet.
The barley grass powder is optional. It adds even more chlorophyll and nutrients to your matcha, which will make it the more of a drink exerting a powerful base effect on the acid-base balance. It also actually doesn't alter the taste of the drink at all.
As you can see in the video, for the first whipping, I use a chasen, which is a Japanese bamboo whisk especially made for matcha. If you don't have one, you can use a fork. You also don't necessarily need to use hot water for the first step. I do it because I think it dissolves the matcha better, but it works with chilled water aswell. I also use a blender for the last whipping but you can also shake it in a bottle.
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Le thé vert présente de nombreux bienfaits, notamment grâce à son principe actif principal, l'épigallocatéchine gallate (EGCG), un puissant antioxydant. Il stimule la fonte adipeuse - une consommation quotidienne de 500 à 1000 mg d'EGCG, soit entre 5 et 10 tasses, augmente la combustion calorique quotidienne de 200 à 400 calories - , accélère la récupération musculaire et s'avère être un redoutable anti-cancer. Il faut donc se jeter dessus!
Un thé vert particulièrement délicieux en raison de sa forte teneur en chlorophylle et de son goût naturellement doux est le matcha. Le matcha se présente sous forme de poudre et est pour cette raison très souvent utilisé pour certaines recettes cuisine incluant du thé vert: matcha latte, glace au thé vert, cake au thé vert, etc. Je l'utilise pour faire du matcha glacé que je bois durant toute la journée. C'est délicieux! Voici la recette:
Matcha glacé
Ingrédients (pour 1 litre):
2 cuillères à café bombées de poudre de matcha
1 cuillère à café bombée de poudre d'herbe d'orge (optionnel)
eau, cubes de glace
Le matcha que j'utilise dans la vidéo est appelé koicha ; il semblerait que cela soit le matcha le plus approprié pour faire du matcha glacé. Vous en trouverez dans une bonne épicerie japonaise ou sur le Net.
La poudre d'herbe d'orge est optionnelle. Elle ajoute de la chlorophylle dans le matcha et fait ainsi du mélange un puissant basifiant ; de plus c'est délicieux. J'utilise du Green Magma.
Comme vous le verrez, j'utilise un chasen pour le premier "fouettage" du thé. Il s'agit d'un fouet en bambou japonais, conçu spécialement pour cette tâche. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une fourchette. Il n'est pas non plus nécessaire d'utiliser de l'eau chaude pour cette étape. Je le fais pour que le matcha se dissolve le mieux possible, mais de l'eau froide suffit. Enfin, j'utilise un blender pour la dernière étape. Là aussi, si vous n'en avez pas, vous pouvez très bien secouer le tout dans une bouteille. A votre santé!
